Om köttet

När vi äter kött så gillar vi att äta ett kött av riktigt bra kvalitet och att veta att djuren levt ett bra liv.

Vårt kött hängmöras i 12-14 dygn  & är från nötrasen Hereford som först fötts upp på mjölk från kon och sedan enbart gräs och örter. Betandes av färskt gräs, som ger oss öppna landskap, under sommarmånaderna och ensilage (konserverat gräs) under vintern. Djuren har levt i Skalmsjö hela livet & gått lösa både i ladugården och i hagen. Man kan säga att djuren har levt efter ett ”sunt bondförnuft” helt enkelt!

Levereras fryst (eller om annat önskas), vakuumförpackat och uppmärkt i lämpliga bitar. Köttfärsen packas i 500 g.

Köttboxens innehåll består av ca hälften köttfärs och resterande olika styckningsdetaljer som fördelas lika mellan kategorierna ”findetaljer” (som oxfilé, ryggbiff, entrecote), ”stekdetaljer” (som innanlår, fransyska, rostbiff) samt ”kokdetaljer” (som högrev, rulle, ytterlår). Exakt vilka styckningsdetaljer i varje box slumpas från varje ”kategori”.

Grattis till ett gott val!